返回

向往的美味生活

报错
关灯
护眼
第十六章老黄的手艺
书签 上一页 目录 下一页 书架

“再说菜品,清蒸鲤鱼其中的肥腻感稍微过厚,咸味过重掩盖了鱼肉的鲜美,鱼的腥气没有去除完全,糖多放了三克,蒸的时间长了半分钟!”</p>

“红烧肉颜色过重,糖色并不均匀,老抽酱油多放了一小勺的量,肉的肥腻感没有去除,而瘦肉却有些过老。肉在腌制过程中应该在表面涂上蜂蜜或者菠萝,这样腌制肉会保留醇香的同时,还能更快煮烂并排出肥肉中的油腻!”</p>

“再说水煮肉片,其实我并不推荐您做这道料理,因为在之前陈泽的焰·水煮鱼的压制下,您的这道同类水煮川菜不可能突破他那道菜所形成的味觉壁垒!厨师在烹饪料理的同时,也应该思考什么菜品才能给食客更深刻的印象!”</p>

“三杯鸡,鸡肉腌制不够入味,而且我不推荐使用料酒,用绍兴黄酒更能加深鸡肉的香鲜使之更为嫩滑!焯水时间超过最佳时间31秒,炝锅时油温过热,使辅料有了丝丝焦糊的口感,这就好像鲜美的鸡群中混入了一只烤焦的死鸡般突兀!”</p>

“油焖大虾唯一的缺憾就是您不应该再加入糖,因为您使用的是这里精心培育的精品级-西红柿,其甜度可以完美达到这道料理的要求,但您却再次加入了糖,这种过于甜腻的感觉压制住了虾的鲜甜,使这道料理的灵魂掺杂了不应该出现的杂质!”</p>

绘里奈说完后,看着听得脸色越来越茫然的黄三石,吐了下可爱的小舌头说道:“抱歉,黄老师!”</p>

“我的职业病,只要是试吃点评,就会不自觉的进入美食评论的状态!”</p>

“不过,您的料理虽然有着一些缺点,但是其中的一丝心意却是其他高级厨师甚至星厨都不具备的!”</p>

说完她看向陈泽,瞪着大眼睛威胁的看着他。</p>

意思很明显,都怪你让我点评,你还不知道我的舌头么?快帮我说几句!</p>

看着可爱的绘里奈,陈泽不自主的伸手拍了拍她的头,转头说道:“厨艺可以后天练习,但是那丝心意却是通向更高层次的起源。”</p>

“您丰富的人生阅历,让您深刻的明白家庭的温暖与爱,并且您也十分享受、珍惜现在所拥有的一切。所以,加油吧黄老师,当您的这心意完全能够融入料理的时候,那么娱乐圈将会出现第一位特级厨师!”</p>

“在那之前,您的火候与调味方面在深度的练习下,很快您就可以去考取星级厨师证了!”</p>

黄三石本来听着绘里奈的点评都有些生无可恋了,却没想到转折来的这么快!要是他的老婆与女儿在这,他一定冲过去紧紧拥住他们。</p>

旁边听得感觉好厉害的何囧好奇的说道:“陈泽,你说的神之舌是什么?”</p>

“这么厉害的么?仅仅是品尝就能够说出料理的各种缺点,而且还能精确到秒?这太不可思议了!是异能么?”</p>

书签 上一页 目录 下一页 书架
随机推荐: 天庭小狱卒 我真的是个有钱人 总裁校花赖上我 都市之神级宗师 重生之时代霸主 奇门医圣在都市 我的老婆制霸了都市 美女总裁的贴身保安 魔道祖师 快穿之打脸狂魔