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向往的美味生活

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第二十三章粥or稀饭
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说完陈泽给绘里奈夹了一个烧麦,说道:“大家快吃吧,尝尝早餐怎么样!?”</p>

何囧深深的吸了口香气,直接吞下一个烧麦,含糊的说道:“美味!这才是享受啊!”</p>

“香菇喷香浓郁,肉糜入口即化,汤汁包裹着馅料在口中爆炸开来,各种味道融为一体,极品呐!”</p>

咽下烧麦,又喝了一口粥说道:</p>

“这白米粥煮的地道!口感适中,既软,同样也能感觉到大米的微微颗粒感。”</p>

“大米的喷香浓郁,回味无穷啊!”</p>

经过昨天一天的熏陶,何囧的品味能力成直线上升,但还是有些词穷!</p>

陈泽看着猛吃的何囧一笑,说道:“何老师,这可不是粥,这是稀饭!”</p>

“嗯?这俩不是一种东西么?”老何有些迷糊。</p>

黄三石说道:“嗯!粥是粥,稀饭是稀饭!”</p>

“熬粥比稀饭要繁琐的多,最主要的,粥都是用高汤加入各种食材熬制而成的。”</p>

“而稀饭只是水加上大米、小米等主食煮成。”</p>

陈泽点头:“嗯,煮粥对火候要求极高,需要把一锅不同的食材融合为一体,一锅味道合一但又层次分明的粥才是合格的!”</p>

“像是常见的皮蛋瘦肉粥,需要大骨高汤来熬制白米,皮蛋要基本化入粥中,肉丁要入口即散,要给人以肉和皮蛋的味道本身就是存在于大米中的感觉。这对火候要求严格,下食材的时机要掌控恰当,虽说比较简单,但耗时还是比较长的。”</p>

“更别说一些像是海鲜粥之类的复杂粥品,对厨师的要求更高,一碗好的粥不比一些大菜来的耗时、复杂。”</p>

“但是稀饭就好像是粥的简易版本,食材简单,只要火候掌控好就可以做出不错的一碗稀饭。”</p>

“能熬粥的厨师都会煮出上好的稀饭,但是稀饭能煮好的厨师却不一定能熬好一碗粥!”</p>

何囧恍然大悟道:“这里面还有这么多说道啊,真是复杂!长见识了!”</p>

“这么说我以前吃的大部分都是稀饭呐!”</p>

黄三石看着摄像机说道:“怎么样?看我们节目不光是有各种美食的陪伴,关键还长知识啊!是不是感觉自己赚了?”</p>

《赚个鬼哦!你个老头子坏得很,天天就知道馋我们!》</p>

《这么说,市面上好多粥店都是骗人的啊!》</p>

《我家是开粥店的,但熬粥我们是认真的!“清心粥店”欢迎大家光临哦!》这有个机灵打广告的!</p>

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