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向往的美味生活

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第四十七章校长的料理
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“玉米没什么好说的,作为辅材来说,火候把控的还算恰当!”</p>

“最后,调味!这是最严重的一处缺陷!”</p>

“你为什么要放糖?是白霞萝卜的甜度不够?还是玉米的香甜不够?你还要去加一点糖来提鲜?!”</p>

“甜度体高就会压住其本身的咸鲜味,本来咸甜鲜香浓几种口感可以很好地中和,但甜味的突出却使汤出现一些腻人的口感,你知道这意味着什么?意味着吃到后期你的糖会让人感到腻,会剩下!这在星级以上餐厅是不可饶恕的,剩菜这意味着食客对你的料理并不十分满意!”</p>

“你对火候的掌控就是你厨艺最大的毛病,之后的调味,白糖!嗯?”绘里奈有些疑惑,这对星级厨师的校长来说是不应该出现的失误!</p>

校长被喷的是体无完肤,他苦笑着说道:“我就知道!我忘记了老大家的白霞萝卜甜份高,就按着以前正常的做法做了!”</p>

“放完我就后悔了!”</p>

绘里奈摇头说道:“这个失误对于厨师来说是致命的!假如在食戟的擂台上,这种失误会把胜利的果实拱手送给对手!”</p>

陈泽摇头严肃的看着校长说道:“糖我就不说了,失误没什么,牢记就好!但你火候掌控不好就是你不够专注,在烹饪时间长的料理的时候总是出现走神的情况,你以前就是因为这个毛病被老爹罚了多少次?还没改,嗯?”</p>

校长叹了口气,说道:“老大!我的错!我认!明天早餐我来准备好吧?嫂子帮忙在品鉴一次?”</p>

其实校长也很无奈,猪骨在去除血沫的时候,高雯就在旁边嘀嘀咕咕的没完,本来就爱走神的他直接把锅中的猪骨煮过了!</p>

之后的萝卜完全就是他对于白霞萝卜的理解不够,后面的糖就不说了,完全就是习惯使然!</p>

他摇摇头,这种厨艺对于一般人来说已经很高了,可面对陈泽和绘里奈两个天赋异禀的**来说,还真是不够看呐!</p>

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