“青豆嘴、香椿芽，焯韭菜切成段；</p>
芹菜末、莴笋片，狗牙蒜掰两瓣；</p>
豆芽菜喝，去了根，顶花带刺的黄瓜切细丝；</p>
心里美，切几批，焯豇豆剁碎丁，小水萝卜带绿缨；</p>
辣椒麻油淋一点，芥末泼到辣鼻眼。</p>
炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码。”</p>
说着，刘景直接开始说起了这段顺口溜。一旁的黄雷也跟着说了起来，两人搭配着，将一整段毫不停歇的报了出来，一丝不差。</p>
“哈哈哈哈。就是这个！”两人说完，相视一笑，这就是只有懂的人才明白的东西。</p>
首都的炸酱面，只要是在这里吃过几年，住过几年的，都知道这个顺口溜，这里面可是涵盖了炸酱面的所有配方调料等等。</p>
可以说，你记下这个顺口溜，走哪你都能做出炸酱面，而且还只能怎么搭配。非常简单。</p>
就好像火锅，大家都知道涮火锅要‘七上八下’，但其实不知，那里面也有个顺口溜的。但也只有当地的人才知晓，外面一般不传。</p>
“开吃开吃。”何炯见到两人已经怀旧完了，于是开始忙活起炸酱面了。</p>
这东西不像一般的菜，非常统一。</p>
炸酱面有七个小碟子，里面放着的是不同的面码，你想吃什么就弄点什么拌，不想吃什么就不放，非常人性化。</p>
所以，这最后一步还是要亲自动手，放码子在自己的碗中搅拌。</p>