王宁安舀了一点，递给两个小家伙，他们轻轻抿了一口，都露出惊喜的表情。</p>
“真甜啊！”</p>
“还有更甜的！”</p>
王宁安指挥着几个人，把汁水倒入了铁锅里，下面木柴烧着，趁着这个功夫，让王洛湘把老娘请过来，王宁安给她讲解情况，白氏听了一会儿，就赶快让人去外面仔细巡逻，千万不能让外人听去。</p>
“宁安，你给我听着，往后这么大的事情，可不许随随便便，不然娘可就生气了。”</p>
什么事情值得白氏兴师动众呢？</p>
原来王宁安做的正是榨糖！</p>
众所周知，甘蔗和甜菜是两大糖料来源，甘蔗产自南方，王宁安是弄不到的，即便运来，也变质了。</p>
甜菜呢，那玩意是明朝才传入中国的，更是鞭长莫及。</p>
不过这也难不住王宁安，还有一种蔗糖来源，就是舔高粱！俗称甜杆，上辈子生活在农村，家里种过一点甜高粱，只有大拇指粗细，但是糖分一点不比甘蔗少。</p>
长大之后，虽然经常啃甘蔗，可怎么也没有甜杆的印象深刻，大约那就是家的味道……</p>
春天的时候，要种植高粱酿酒，王宁安就想到要种点甜高粱。</p>
上一次平叛，王宁安在大名府住了一段时间，总算是开了眼界。市面上已经有了白砂糖，据说是福建那边产的，一小包，就要两贯钱。</p>
看样子还不足二斤。</p>
乖乖，一石粮还不到一贯钱呢！</p>
白糖怎么会这么贵？</p>
王宁安惊得目瞪口呆，心思也活络起来，要是能弄到糖，绝对是一大财源！</p>
回来就忙活书院的事情，好不容易入学考试结束了，王宁安抽空准备榨糖。</p>
甜高粱榨糖和甘蔗的工艺差不多，都是先碾碎，挤出汁水，过滤，然后放入大锅熬，等到熬两个时辰之后，水分蒸干。</p>
在地上铺上席子，用木头制作一个框，把熬好的糖浆倒入木框，中间再放上隔板，这样等到糖凝固的时候，就成了一块块的红糖。</p>
只要再过滤，就能得到洁白如雪的蔗糖……</p>