山芋粉相信很多农村长大的孩子都不会陌生，通常农村妇女都会做。先把山芋用水洗净，然后用机器打成浆糊状，兑上水放在一边沉淀，形成的微呈浅灰色固体状的就是山芋粉。</p>
不知怎么的弄成一团一团的跟西瓜大小似的形状，圆溜溜的煞是有趣。</p>
据说再往下加工就是粉条了。</p>
周小云是不知道具体流程，但是她最爱吃山芋粉做出的食物了。</p>
山芋粉和面粉不同，更黏些也更香些。</p>
做法大致分成两种，一种是将山芋粉放些水放些盐加些葱花搅拌，倒在热锅上跟摊饼似的摊开，两面放些油最后到了碗底尽是油花。也看不出啥形状了，用筷子挑一点放在嘴里真是鲜香无比。</p>
第二种做法就费事多了，先得把山芋粉摊成圆状，从锅上揭下来放到一边凉一凉。剁一些白菜加些豆腐丁兑上油盐葱花做馅，把馅均匀的摊在山芋粉饼上，卷起来成条状。再用刀切成段，最后把一段一段的放到油锅中煎一下。煎至油亮金黄时盛出来装在平盘中，外脆里嫩既好吃又好看。</p>
这种山芋粉卷煎本是最普通的农家菜肴，后来不知怎么地被各家饭店采用，不值几个钱的山芋粉摇身一变就成了十几块一盘。</p>
再过些年种地的人渐渐少了，年轻人都出去打工赚钱的多，还有谁会做这种山芋粉呢？美好的东西流逝的也很快啊！</p>
打住打住，别去想这种无能为力的事情，也别去伤春悲秋了，还是高兴的活在当下才是最重要的事情。</p>
肚子吃的饱饱的周小云帮着赵玉珍收拾起了碗筷，赵玉珍没有拒绝女儿的帮忙。</p>
看着和自己一般高已经长成了大姑**周小云，赵玉珍心里感慨很多。</p>
似乎只是那么一眨眼，那个小小的女孩已经长的那么大了。</p>
孩子催人老这句话真是一点不假。</p>
年前这一段时间是周国强夫妻俩最忙碌的时刻，生意红火的周国强不得不多请了两个临时工人回家来帮忙。</p>